一、烤肉
 
 1、蘭州一中門口“三鮮烤肉”
 
 2、隍廟門口某家
 
 3、大眾巷中段“酒泉茹記烤肉”（記著搭配杏皮水）
 
 4、農(nóng)民巷西口新疆村
 
 5、農(nóng)民巷西口“栗子張”的烤肉
 
 6.鐵路局的孫子烤肉
 
 7.盤旋路的大漠烤肉
 
 8.體育館附近的巴西烤肉
 
 9.西固的好再來，尕四，小平房市場路口子的烤肉…………
 
  
 
 二、釀皮
 
 1、解放劇院門口“再回首”白記釀皮
 
 2、蘭石文化宮門口鐵皮柜臺中的“石記”
 
 3、傳說中大眾市場的高擔(dān)釀皮（我母親做姑娘的時候就愛吃，90年代以后消失，不過去年好像在永昌路口見過小小手寫招牌）
 
 4、廣場南口好食多東側(cè)有一家
 
 5、暢家巷“方桌酒店”
 
 6.西固的小龔。
 
 7.十一街的玻璃廠門口的。
 
 
  
 
 三、羊雜碎
 
 1、原來農(nóng)民巷中段有家臨街敞開式、地攤式的小店，羊雜味道鮮美，要一碗3塊錢的干拌羊雜，再來一碗羊肉小面片，喝點羊湯和啤酒，的確是一種享受。隔不遠還有家小羊雜攤，很長時間都干不過這家，也不知道是何原因。有次吃羊雜的時候，聽見老板打電話：“尕五佛那內(nèi)面殼子完老，你給再拿給兩斤半……”（罌粟殼？）沒過多久，隨著農(nóng)民巷的改擴建，這家小店就再也找不到了。
 
 2、西北賓館南海宮（清真）的羊雜鍋。
 
 就因為南海宮的羊雜鍋做得好，西賓1、2號樓餐廳及上海酒樓都把羊雜鍋列入自己的菜單。
 
 3.大眾巷北段有家“西北牛”，專賣牛養(yǎng)雜碎，味道不錯，可惜不是清真的。
 
 
  
 
 四、手抓羊肉十強（排名不分先后）
 
 1、民族飯店（臨夏駐蘭辦事處），甘南路中段平?jīng)雎泛透尢m路之間。
 
 2、銀峰（總店在小西湖公園對面，黃河新橋以北富星家居廣場有分店）
 
 3、東方宮（中山路南段接近雙城門路東）
 
 4、明德宮（酒泉路南段人民劇院對面）
 
 5、德祥樓（廣場東口春風(fēng)廣場）
 
 6、黃河樓（黃河鐵橋北向東）
 
 7、惠豐樓（蘭州飯店南側(cè)）
 
 8、尕努（北濱河路）
 
 9、東鄉(xiāng)手抓大王（文化宮橋南側(cè)）
 
 10、馬忠華手抓大王（總店在小西湖堿溝沿，分店在南昌路金城盆景園東側(cè)）
 
 蘭州手抓做法雖說脫胎于臨夏東鄉(xiāng)一帶的手抓羊肉做法，但自成特色，肉鮮、香、爛、不膻，很多外地人也因此而改變了對羊肉的成見。
 
 蘭州濱河路上馬灘口的馬大胡子不錯，還有什么什么大廈上的云峰也不錯，還有北濱河路的馬菇拜等……………………
 
 
  
 
 五、手工面：
 
 說明：蘭州久負盛名的清湯牛肉面在外地被統(tǒng)稱為“蘭州拉面”，我想可能是其做法區(qū)別于當(dāng)?shù)氐臋C制面條的做法的緣故。殊不知，蘭州人乃至甘肅人對面食的加工技法都是以手工為主流的，下面要介紹的就是手工面里的其他門類。
 
 1、紫瑞——漿水面+豬蹄子（南濱河路中段西側(cè)，往秀川拐彎處路東）
 
 2、韓家河盧國華漿水面大王——漿水面+豬蹄子（109國道韓家河段，蘭州理工大學(xué)向西）
 
 3、盧國華漿水面手抓餐廳——漿水面+豬蹄子+手抓羊肉（這種民族大團結(jié)的盛況也許全蘭州市沒有第二家，地址在甘南路西段靠近永昌路）
 
 4、西北賓館南門外鹵肉手工面——漿水面+鹵肉+虎皮辣子+臊子面+炒面
 
 5、蘭州特色小吃——漿水面+豬蹄子（大眾巷）
 
 6、劉家手拉手——漿水面+豬蹄子（靜寧路南段城關(guān)交警隊對面）
 
 7. 雁灘的漿水面大王——漿水面+豬蹄子
 
  
 
 六、炸醬面
 
 1、存舉炸醬面（原在農(nóng)民巷西口，現(xiàn)遷至東郊巷十四中對面）
 
 2、建偉炸醬面（南口好食多西側(cè)）
 
 3、金輪賓館三樓長安餐飲
 
 4、鑫海
 
  
 
 七、炒面
 
 1、李記炒面（陜西風(fēng)味，總店在永昌路南段東風(fēng)劇院門口，農(nóng)民巷中段有分店，為總店老板姐夫所開，味道差一個檔次）
 
 2、馬爺炒面（原在黃河北草場街朝陽村，因面片碎如指甲蓋和肉味獨特而聞名，農(nóng)民巷有家分店，在西北賓館南門對面巷內(nèi)）
 
 3、紫云閣大酒店外賣部（靜寧路北段路西）
 
 4、“閻記（？）”草場街什字向北武警總隊對面（賣票的姑娘很漂亮�。。。�
 
 5. 半畝地的炒面
 
 6. 特別推薦：大眾巷茹記烤肉里的炒炮。絕對好吃，面很精道，味道也好，顏色也好看~~~~…………
 
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